Автор рассказывает о том, как ей была поставлена диагноз целиакии и как она перешла на безглютеновую диету. Она описывает свои симптомы и трудности, с которыми столкнулась при поиске продуктов без глютена. Автор отмечает, что после перехода на диету ей стало лучше и она чувствует себя более здоровой.